1. 糧食酒與糧食制酒的區(qū)別
糧食酒是指以小麥、玉米、高粱等糧食為主要原料進(jìn)行加工釀造的酒類產(chǎn)品。而糧食制酒則是以糧食為原料，經(jīng)過一系列的生產(chǎn)工序和工藝加工成為酒精、醬香型等酒類產(chǎn)品。
2. 糧食制酒標(biāo)準(zhǔn)的管控
為確保糧食制酒質(zhì)量，國(guó)家已經(jīng)實(shí)施了一系列的糧食制酒標(biāo)準(zhǔn)。其中，執(zhí)行的主要標(biāo)準(zhǔn)包括GB/T10781-2018《醬香型白酒》、GB/T10782-2018《濃香型白酒》以及GB/T10783-2018《清香型白酒》等。這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于釀造過程中的原料、品質(zhì)、口感、酒精度、酒的貯存期等都做出了詳細(xì)規(guī)定，并制定了嚴(yán)格的檢驗(yàn)方法和標(biāo)準(zhǔn)。
3. 白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與管控
白酒是中國(guó)獨(dú)有的一種傳統(tǒng)酒類，被譽(yù)為“中國(guó)國(guó)酒”，其制造過程也被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。為了確保白酒質(zhì)量和品質(zhì)，國(guó)家制定了一系列的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
其中，執(zhí)行的主要標(biāo)準(zhǔn)包括GB/T 14471-2013《B級(jí)白酒》、GB/T 14472-2013《A級(jí)白酒》、GB/T 22590-2008《珍酒》、GB/T 22718-2008《名酒》等。這些標(biāo)準(zhǔn)不僅對(duì)于白酒的制造過程、原材料、儲(chǔ)存、香型、口感等方面做出了細(xì)致的規(guī)定，同時(shí)也成為了白酒產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿與風(fēng)向標(biāo)，幫助企業(yè)提高了全行業(yè)的生產(chǎn)水平和競(jìng)爭(zhēng)力。
4. 糧食酒和白酒行業(yè)前景
隨著經(jīng)濟(jì)和人民生活水平的提高，糧食酒和白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)酒文化的代表，在未來的市場(chǎng)前景將會(huì)更加廣闊。據(jù)行業(yè)調(diào)查報(bào)告顯示，未來幾年，糧食制酒、糧食酒及其它酒類市場(chǎng)的需求將呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模將超過4000億元，遠(yuǎn)不止于此。
同時(shí)，近年來，白酒行業(yè)也在不斷發(fā)展壯大。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，自2019年以來，全國(guó)白酒生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)接連發(fā)布多個(gè)全年業(yè)績(jī)報(bào)告，其中不乏多家企業(yè)實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)快速增長(zhǎng)。這些數(shù)據(jù)表明，白酒產(chǎn)業(yè)正朝著更加穩(wěn)健、可持續(xù)的方向發(fā)展，未來的市場(chǎng)前景更加樂觀。
總之，而糧食酒和白酒是中國(guó)文化的一部分，同時(shí)也具有良好的市場(chǎng)需求與發(fā)展前景。只有保證優(yōu)質(zhì)原材料、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)管理、重視科技創(chuàng)新，才能夠確保糧食酒和白酒行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)、穩(wěn)健的發(fā)展。
